Koperkowy łosoś ze szparagami i kalafiorem

Przychodzi taki letni, ciepły dzień, kiedy absolutnie nie ma się ochoty gotować, ale dziecko głodne, rodzice w sumie też by coś zjedli. Wtedy przydaje się przepis taki jak ten, na szybki i zdrowy obiad.

Składniki* :

🔸 350g fileta z łososia,
🔸 świeży koperek,
🔸 cytryna,
🔸 szparagi zielone (13szt),
🔸garść różyczek kalafiora,
🔸 masło klarowane,
🔸 sól (u mnie himalajska) oraz pieprz do przyprawienia na talerzu u rodzica/starszaka.

Dodatki  :

Do tego dania najlepiej smakują młode ziemniaki z wody, jednak równie smacznie będzie współgrał np. ryż. Ja podałam łososia razem z kaszą jaglaną ugotowaną rano tego samego dnia i uformowaną w kulki.

Sposób przygotowania :

Banalnie prosty! Filet z łososia oskórować, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Przekroić na 3 kawałki.  Skropić paroma kroplami wyciśniętego soku z cytryny. Dodać posiekany koperek. Warzywa umyć. Szparagów zielonych nie trzeba obierać ale należy odłamać twardą końcówkę. Gdzie? One same wiedzą - po zgięciu łamią się w odpowiednim miejscu. Wszystko umieścić w parowarze i ustawić na 25 minut.

Opcja dla nieposiadających takich urządzeń. ⏩ Piekarnik dla łososia (180st i 20-25min) + ugotowanie warzyw do miękkości  w garnku.

I... gotowe! Warzywa musnąć delikatnie masłem klarowanym. Można dodać jeszcze odrobinę świeżego koperku. Dorośli i starsze dzieci  na talerzu mogą doprawić danie solą pieprzem.



*Ilość składników pozwala na przygotowanie dania dla dziecka  i rodziców. W razie mniejszego lub większego skupiska biesiadników przy stole zalecam dostosowanie i zwiększenie/zmniejszenie proporcji. :)